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2024年白酒评分整理,233款白酒打分,哪些白酒值得买一目了然

发布时间:2024/6/23

白酒的酒质、年份、工艺会影响白酒入口时的口感,而白酒的口感又受到个人的制约,每个人都有自己的口感偏好和判断标准,这也导致了酒入口以后就会形成百人百味。

因此,喝酒是一个主观性很强的事情,它也形成不了绝对的标准。

经过自己长时间对品鉴的探索和研究,结合专家们的批语,以及朋友们的反馈,我终于找到了一个可以帮助我们在喝酒时,校准口感标准的判断体系。

作为一位喝了30多年酒的资深酒友,在体检报告没有亮红灯以前,喝酒是我人生的重大爱好之一。

随着白酒工艺的进步与完善,接触白酒知识面越来越广,喝酒的方式也在慢慢改变,从以前的一饮而尽,到现在的细品慢酌,从以前的来者不拒,到现在的喝少点,喝好点。

白酒不再单单是一种情绪的润滑剂和启动器,在品鉴、交流的过程中,找到了喝酒的另一种乐趣。

距离上次评分已经过去半年多了,在过去的这半年中,白酒行业发生了不少变化,我也新接触了不少酒友,学到了不少新的知识,也让白酒的品鉴表的维度更加丰满,在此值得与大家分享一下我的评分表。

我只是一个普通消费者,整理的品鉴表,主观性很强,难免会出现错误,如果有不足,希望给各位酒友也能给我提供一些建议。

大家对五粮液的产品的认可,主要集中在100-200元的中低端和800以上高端区域,中端确实没有什么产品好说的,唯一能竞争的就是15酱了,浓香区域几乎空白。

整体风格:

入口柔和、醇厚清凉,清爽润喉,甜味类似蜜甜延绵持续,酒体饱满、协调、舒适,回味持久,暖胃不烧喉,喝起来非常满足。

高端送礼代表酒:经典五粮液、普五。

性价比代表酒:五粮春、五粮特曲、五粮特曲精品、尖庄。

洋河业绩超过泸州老窖,坐上了浓香的第二把交椅,今年也是茅五洋的元年。

整体风格:

洋河展现的是酒体风格更偏绵柔陈鲜,甜润柔和,这是大小麦豌豆曲带来的特点。酒劲道小了点,在很多人浓香爱好者里,他的地位确实不如川派。

高端送礼代表酒:洋河手工班、洋河M9、洋河M6

性价比代表酒:洋河M3、天之蓝、海之蓝、洋河大曲。

泸州老窖作为单粮浓香的鼻祖,产品线全部围绕着窖池来的,所以整体比较清晰明了。

这一年来做了许多调整,包括偷偷尝试往多粮酒体风格走。

整体风格:

香气单一、窖香、粮香纯正,醇厚,绵甜爽净、尾净香长,有回甜。

单粮虽然好喝,但是确实容易腻,所以泸州老窖近年来也开始尝试往里面加入酱酒勾调了。

高端送礼代表酒:国学、温永盛、国窖1573

性价比代表酒:泸州老窖特曲、窖龄30、窖龄60、窖龄90、泸州老窖六年头曲。

剑南春的酒质可以看作是浓香守门员。

整体风格:

剑南春酒体本身偏纯净、浓郁度高,喝起来能感受到一种带有类似老木头的香气,行业有人将其称为“木陈香”,酒体凌厉、老练,前面两口有点冲,有点辣,适应以后从第三口开始就能感受到甘甜的舒适感。

高端送礼代表酒:珍藏剑、东方红、剑南春年份酒

性价比代表酒:水晶剑、金剑南k6。

高洲酒业是今年的黑马,它与五粮液关系密切,它的前身是五粮液最大的联办酒厂有众多名酒厂都找他供应基酒,在行业中也被誉为“原酒大王“。去年开始做自己的产品,主推性价比口粮酒,基本上都在百元左右,

整体风格:

高洲酒香气和味道都很干净,喝起来很纯净清爽,柔顺甘甜,特别喜欢他们60度的大坛酒,第一二口感觉有点列,喝顺后很舒服,浓郁度给得够,很能够深度刺激味蕾,饮后体感良好,适合资深酒友。

高端送礼代表酒:高洲春酿、白毛酱、工匠魂。

性价比代表酒:高洲67度珍藏原液、窖龄30、高洲特曲、高洲老味道。

舍得的前身是沱牌曲酒,自从推出高端产品线舍得酒以后,沱牌曲酒则开始逐渐淡出大众视线。

整体风格:

现在舍得酒窖香浓郁、绵软醇厚,陈香味突出,以甜润、清冽、甘爽为主的艳丽风格。

高端送礼代表酒:天子乎、吞之乎、智慧舍得。

性价比代表酒:品味舍得、米兰舍得、水晶舍得、舍之道、中法建交。

古井贡酒作为江淮流域的浓香酒确实有强劲的实力,有着“酒中牡丹”的称号。

整体风格:

古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格,酒体放香减弱,但酒体更丰满。

高端送礼代表酒:古井贡26、古井贡20

性价比代表酒:古16、古8、古5

水井坊一直以来的颜值不俗,走的都是高端路线,中端的菁翠、典藏、井台有着同价位不俗的竞争力,而低端的小井台和臻酿八号的品质争议比较大。

整体风格:

现在水井坊展现的是多粮复合香、蜜甜香、陈曲香的复合,酒体突出醇甜和蜜甜。

高端送礼代表酒:典藏大师、菁翠、清。

性价比代表酒:小水井、臻酿八号、井台。

今世缘是江苏的一带比较拔尖的品牌,今年破了百亿,在地方名酒中独树一帜。

整体风格:

窖香味比较优雅,纯净醇和,酒体更显直爽,口感绵柔,顺口而下,口感顺滑,一口喝下去,令身体十分舒适。

高端送礼代表酒:国缘四开,今世缘A9

性价比代表酒:国缘对开、国缘单开、国缘淡雅。

丰谷酒虽不是名酒,但在浓香酒强者如云的四川,丰谷酒也有一席之地,被称为十朵小金花之一。

整体风格:

酒质兼具“香、醇、浓、净”这四大优点,整体来说,绵柔净爽,香气丰富协调,余味还能品到泉水般的甘甜。

高端送礼代表酒:丰谷酒王20

性价比代表酒:丰谷酒王12、丰谷酒王10、丰谷特曲精品。

二、酱香

茅台不仅是白酒的晴雨表,还凭借一己之力拉动了酱香热潮。

整体风格:

入口糊苦味更加明显,酒体圆润度与舒适度较好,浓郁度更胜一筹,香气挺拔程度与价格成正比,扩散蔓延整个口腔,焦香煳味非常持久。

高端送礼代表酒:飞天茅台、精品茅台、生肖茅台和年份茅台。

性价比代表酒:赖茅传承、珍品王子、汉酱。

习酒脱离了茅台,又被抽调走了主帅,今年的不确定性真的很大。

整体风格:

习酒本身的口感在酱酒里就是独树一帜的存在,他酒里带有青草味的香气和口感,其他酱酒学不来。这个青草味是由习酒中主香:青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成,这种味道很好地让酱味、陈曲味高度协调,在浓郁的时候,释放一丝清新感。

高端送礼代表酒:窖藏1988、君品习酒,习酒年份酒。

性价比代表酒:金钻习酒、金质习酒、银习、红习酱。

郎酒最近两年不太顺,一边是上市的IPO被退回,一边是酱香第二的位置被习酒给抢了去。

整体风格:

郎酒是川酱的代表,早期以醇厚优雅,口感细腻为主,后来在勾调的过程中,逐渐形成的独有的以酸爆和细腻的焦煳味为主。

高端送礼代表酒:红花郎15、青花郎、红运郎、青云郎。

性价比代表酒:红花郎10、普郎。

珍酒的异地茅台历史大家都有所耳闻,珍酒是绝大多数产品和年份酒概念绑定在一起,从命名就可以看出来珍5、珍8、10、15、30。

整体风格:

现在的珍酒酱味突出,微带陈香,酒体甜中带微酸及微涩,酒体更显饱满、连绵,更偏向柔雅、适口,易于大众饮用的风格。

高端送礼代表酒:珍酒30、珍酒15

性价比代表酒:映山红、珍酒佳品、珍5、珍8、珍10。

潭酒也算是抓住了酱酒的风口,以前是做基酒起家的,现在它将真年份、基酒配比拿在明面上来,从这方面来讲算是很良心了。

整体风格:

潭酒的风格靠近郎酒,酱香、曲香突出,酒体饱满醇香,层次感丰富,酸甜感交织,尾段略微有苦涩感增加酒的厚度。

高端送礼代表酒:紫气东来、紫龙坛30

性价比代表酒:年份潭酒、金酱、红潭、红得发紫

金沙酒这个品牌很少有人不知道,他的回沙酒很出名,所有金沙的酒中低端占比更多,高端主要是以摘要为模板。

整体风格:

金沙延续的茅味风格,入口酱香浓郁,入口柔顺,酒体丰满,诸香均衡,苦味突出。低端产品还存在杂味重的问题。

高端送礼代表酒:白瓶摘要。

性价比代表酒:金沙五星回沙、金沙钻石回沙、金沙鱼儿酒。

汾酒是清香型的天花板,它特色是一清到底,性价比是汾酒的制胜法宝,在各个价位段,汾酒都是同价位佼佼者。

整体风格:

清香典雅纯正,豌豆复合香明显,入口绵,落口甜,酒体柔顺醇和,爽净自然,回味清爽甘甜。

高端送礼代表酒:青花30复兴版、青花40、青花50。

性价比代表酒:青花20、黑坛、老白汾、乳白汾、玻汾。

西凤酒是凤香型白酒的代表,凤香型介于浓香和清香酒之间,但又不是浓香和清香酒的简单混合。

整体风格:

现在西凤酒变得柔和,风味比较浓郁,酒体柔顺,缺少那种大气磅礴凛冽粗放强劲之感,甜味突出,混调浓香,似浓似凤的口感。

高端送礼代表酒:红西凤、国花50年、华山论剑50年

性价比代表酒:华山论剑20、30年、西凤15年陈酿、墨瓶、绿脖。

口子窖是三大主流兼香之一,主体是浓,带有酱香,略带芝麻香,在安徽等地区有很强的影响力。

整体风格:

入口是甜中有焦的舒适感觉。前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛则余韵悠长。

高端送礼代表酒:口子窖30年、口子窖20年。

性价比代表酒:口子窖10年、口子窖6年。

白云边是三大主流兼香之一,它是酱中带浓,主体是酱香,附带浓香的特点,在湖北等地区有很强的影响力。

整体风格:

入口很柔,浓酱协调,醇甜爽厚余味绵长。酒脂指标偏高、醛指标偏低,味醇浓,无杂质,扑鼻香。

高端送礼代表酒:白云边1979。

性价比代表酒:白云边陈酿20年,白云边15年,白云边12年。

酒鬼酒是馥郁香型唯一的代表,集浓、清、酱三香于一体,一口下去前浓,中清,后酱。

整体风格:

柔和度、绵甜味和焦苦味的复合味都能相得益彰,使之形成苦中有甘,中后段此酒连绵持续,尾味收口协调,回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。

高端送礼代表酒:内参、紫坛。

性价比代表酒:红坛、黄坛。

喝酒,尤其是品鉴白酒,是一个高度个人化且主观的体验,不存在绝对意义上的“最好喝”,每个人的味觉敏感度、过往的饮食习惯、文化背景等都会影响对白酒的喜好,有人偏爱醇厚馥郁的酱香,有人则钟情于淡雅清新的清香。

通过尝试不同香型、不同年份的酒款,不仅能找到喝酒的乐趣,还能发现最符合自己口感、适合自己的那一款。